Moduł modele // Przegląd linii

Modele i linie pieców UNOX

Właściciele lokali najczęściej mają w kuchni piece z kilku linii UNOX. Poniżej opisujemy je ogólnie – po to, żeby łatwiej było nazwać urządzenie przy zgłoszeniu. Dokładny model zawsze odczytujemy z tabliczki znamionowej.

Zamów serwis WhatsApp

Informacja Niezależny serwis urządzeń UNOX. Nie jesteśmy autoryzowanym serwisem producenta.

Linie produktowe mają różne generacje, wielkości komory, wersje zasilania i wyposażenia. Dwa piece z tej samej linii mogą mieć inne sterowanie, inny sposób wytwarzania pary i inne podzespoły. Dlatego ta strona nie jest listą zgodności części ani instrukcją – to jedynie mapa, która pomaga opisać urządzenie. Przy telefonie podaj dokładny model i wyślij zdjęcie tabliczki znamionowej.

Typ 01 // Combi

Piece konwekcyjno-parowe (combi)

np. linia CHEFTOP

Podstawowe urządzenie wielu kuchni gorących: łączy pieczenie gorącym powietrzem, gotowanie na parze i tryby mieszane. Używa się go do mięs, ryb, warzyw, dań regeneracji i pracy na pojemnikach GN. Ponieważ korzysta z wody i pary, wymaga sprawnego zasilania w wodę, odpływu i regularnej pielęgnacji zgodnej z instrukcją producenta.

Z czym najczęściej dzwonią właściciele

piec nie osiąga temperatury lub grzeje nierówno
brak pary albo zbyt mała wilgotność
woda w komorze lub problem z odpływem
komunikat na wyświetlaczu po starcie lub w trakcie programu
program mycia, który nie kończy się poprawnie

Typ 02 // Bake

Piece piekarnicze i cukiernicze

np. linia BAKERTOP

Piece przeznaczone do pieczywa, wypieków cukierniczych i produktów mrożonych, pracujące na blachach piekarniczych. Spotykamy je w piekarniach, cukierniach, kawiarniach i hotelach z własnym wypiekiem. W tej grupie szczególnie liczy się równomierny rozkład temperatury i kontrolowane nawilżanie na początku wypieku.

Z czym najczęściej dzwonią właściciele

nierówny kolor wypieku na blachach
słabe nawilżenie, pieczywo bez połysku skórki
wydłużony czas nagrzewania przed porannym wypiekiem
nieszczelne drzwi, para uciekająca bokiem

Typ 03 // Speed

Piece do szybkiego przygotowania

np. linia SPEED.Pro

Urządzenia nastawione na krótki czas obsługi pojedynczych porcji: kanapek, przekąsek, dań podgrzewanych na zamówienie. Pracują w barach, kawiarniach, na stacjach i w punktach typu grab&go, gdzie każda minuta przestoju jest odczuwalna. Praca tych urządzeń jest nastawiona na czas, dlatego dokładny model i precyzyjny opis objawu są tu szczególnie ważne.

Z czym najczęściej dzwonią właściciele

urządzenie nie startuje lub przerywa cykl
potrawy niedogrzane mimo standardowego programu
komunikat na panelu sterowania
nietypowe dźwięki pracy

Typ 04 // Compact

Kompaktowe piece konwekcyjne

np. linia LINEMISS

Mniejsze piece konwekcyjne do lokali z ograniczoną przestrzenią: kawiarni, bistro, małych restauracji, sklepów z wypiekiem na miejscu. Mają prostszą budowę niż duże piece combi, ale też potrafią sprawić kłopot – najczęściej z grzaniem, wentylatorem lub drzwiami.

Z czym najczęściej dzwonią właściciele

piec nie grzeje albo grzeje słabo
wentylator nie pracuje lub hałasuje
uszkodzona uszczelka lub zamek drzwi
brak reakcji na panel

Identyfikacja // Tabliczka

Jak odczytać model z tabliczki znamionowej

Gdzie szukać

Tabliczka znamionowa to naklejka lub metalowa płytka z danymi urządzenia. Zwykle jest na bocznej ściance, z tyłu obudowy albo w okolicy panelu i drzwi. Nie zdejmuj osłon, żeby ją znaleźć – jeśli jest niewidoczna, powiedz o tym technikowi.

Jak sfotografować

Zrób zdjęcie z bliska, prostopadle, bez odblasku lampy. Wszystkie wiersze muszą być czytelne: oznaczenie modelu, numer seryjny, napięcie i moc. Wyłączony i ostudzony piec to najlepszy moment na takie zdjęcie.

Jak wysłać

Najprościej przez WhatsApp – zdjęcie tabliczki, zdjęcie ekranu z komunikatem i dwa zdania opisu. Technik oddzwoni lub odpisze z pytaniami. Napisz na WhatsApp.

Dalej // Linki

Co dalej

Jeśli wiesz już, jaki masz piec, sprawdź opis objawu w katalogu usterek UNOX albo przeczytaj, jak wygląda serwis i diagnostyka pieców UNOX. O tym, co obsługa może robić na co dzień, piszemy w poradniku codzienna pielęgnacja pieca UNOX.

Nie wiesz, z której linii jest Twój piec? Zadzwoń – ustalimy to na podstawie tabliczki.

Zamów serwis WhatsApp